Секреты выращивания кориандра из семян

Приветствую вас, друзья. Сегодня у нас новая встреча, для начала я хочу спросить: какую зелень и пряности вы используете у себя на кухне? Уверен, что большинство перечислит до десятка самых известных. А между тем, их гораздо больше. Я познакомлю вас с растением под названием кориандр выращивание из семян и уход за которым — дело не хлопотное.

Полезные свойства

Кориандр выращивают ради зелени и семян. Зелень называют кинзой, она обладает утончённым специфическим ароматом, нашла применение в салатах, мясных, рыбных, овощных и горячих блюдах. Семена кориандра сушат, измельчают, используют как пряную приправу для маринадов, мясных и овощных блюд. Кинза и кориандр имеют ценные пищевые и лечебные свойства:

1. Зелень кинзы активизирует перетравливание пищи, особенно тяжёлых для желудка блюд из жареного мяса.
2. Семена содержат биологически активные вещества: антиоксиданты, минералы, витамины.
3. Зелень, отвары из неё имеют желчегонные и противогеморройные свойства, действуют как диуретик, оказывают общеукрепляющее воздействие на организм.
4. Кинзу используют как лечебное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей.
5. Кориандр при систематическом употреблении устраняет нарушения сна, нормализирует повышенное давление.

Выбор места и почвы

Кориандр — растение не капризное. Его выращивают на грядке, в теплице, на балконе, на подоконнике.  Место подбирают солнечное или с небольшой тенью на протяжении дня. Растение боится вымокания, поэтому грядки располагают на возвышении или ровном месте. Подоконник тоже должен располагаться с солнечной стороны.

Почву выбирают лёгкую, нейтральную. Тяжелые и глинистые грунты для кориандра абсолютно не подходят, а слабощёлочные суглинки и супесчаники позволяют получить хороший урожай. Хорошими предшественниками для кинзы являются огурцы, кабачки.

Почву при перекапывании удобряют половиной ведра перегноя, древесной золой. Вносят минеральные удобрения: по 25 г суперфосфата и калия на 1 м². Можно внести немного песка, чтобы грунт был более рыхлым. Весной почву хорошо рыхлят. Если вы хотите иметь не только зелень, но собрать семена, добавьте в почву аммиачную селитру.

На подоконнике выращивать кориандр можно круглый год. Приобретайте почвосмесь с нейтральной кислотностью, добавьте на килограмм земли три столовых ложки древесной золы. Если используете плодородный грунт с грядки, прокалите его в духовке, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы.

Как ёмкости используются ящики или цветочные горшки. Сделайте трёхсантиметровый дренаж из мелких камушек, керамзита или битого кирпича. Сверху засыпьте подготовленным грунтом.

Посев

Для хорошей всхожести требуются качественные семена. В домашних условиях, если вы уже выращивали кориандр, семена собирают в сентябре, когда они созреют. Требуется их хорошо просушить, очистить от мусора. Лучше всего всходят семена предыдущего года. Перед высеванием их следует замочить на три часа, чтобы всходы были дружными и ранними.

Высевать следует во влажную почву. Если влаги недостаточно, грядки необходимо полить. Сроки высева семян в открытый грунт наступают в апреле.

Относительно вопроса, когда сажать кориандр, чтобы выращивать на подоконнике, то ответ будет таким: круглый год. Необходимо только обеспечить растениям с помощью подсветки люминесцентными  лампами световой день 12—14 часов, температуру не ниже 15°.

Семена раскладывают по канавкам, сделанным через 10—15 см. Глубина посева — 2 см. Можно семена просто рассыпать по грядке, прикрыть землёй. Приблизительно через три недели появятся первые всходы. С грядок в это время следует осторожно, чтобы не повредить слабенькие растения, удалить сорняки.

Уход

Землю с высеянными семенами необходимо поливать каждые три дня до всходов. Дальше проводят обильный регулярный полив всё время вегетации вечером через два дня. Вначале на квадратный метр используют 5 литров воды, затем расход увеличивают до 7 литров. После начала цветения воды требуется меньше: 3 литра на м².

Может показаться, что такие обильные поливы лишние. Но кориандр при нехватке влаги начинает вытягиваться, стеблеваться.

Следите постоянно за влажностью земли в горшке на подоконнике. Поставьте рядом с растением широкую посуду с водой, чтобы повысить влажность. Часто опрыскивайте зелень из пульверизатора.

Окрепшие всходы прореживают, удаляя наиболее слабые кусты. Оставляйте между растениями примерно 10 см и меньше. Уход заключается также в борьбе с сорняками, одновременном рыхлении грунта.

Сбор урожая

Получить одновременно с одного растения много зелени и хорошие семена не получится: урожай выйдет неполноценным. Поэтому часть грядки выделите для зелени, а часть — под семена. Срезают кинзу до цветения, когда она прекратит рост. Момент очень кратковременный, ориентируйтесь по высоте растения: около 20 сантиметров. Зелень в это время приобретает очень привлекательный вид.

Срезать следует ранним утром, потом кинзу перебирают и моют. В домашних условиях зелень вяжут пучками, подвешивают в тёмном помещении для сушки. Высушенную траву измельчают, закрывают в герметические ёмкости.

Но семена кориандра выращивать в открытом грунте несколько сложнее. Требуются обильные поливы, особенно при жаркой погоде, чтобы не остановился процесс образования семян. При правильном уходе семена созревают в сентябре.

Появление бурого оттенка сигнализирует о спелости зёрен. Растение срезают у основания, вяжут пучками, подвешивают. Не забудьте расстелить под ними что-нибудь, чтобы там собирались осыпающиеся семена. Они осыпятся не все, поэтому через две недели аккуратно выбейте оставшиеся из пучков. Просейте и храните до использования.

На этом всё, до следующей встречи. Расскажите, пожалуйста, в социальных сетях о простом и полезном растении кориандре.