Редкостный овощ на дачном участке

Здравствуйте, уважаемые огородники.

Любители свежей зелени стали выращивать черешковый сельдерей сравнительно недавно. Его оценили за пользу для человеческого организма. Агротехнику нельзя назвать простой, но из этой статьи вы узнаете, как выращивать сельдерей черешковый, и сможете разнообразить свой стол полезным овощем.

Чем полезен

Первоначально редкий представитель флоры культивировался как лекарственное растение. В последнее время появился на кухне, где из него готовят приправы, используют как гарниры. Зелень обладает специфическим ароматом и пряным вкусом. Содержит большой букет витаминов, микро и макроэлементов, аминокислот. Из других полезных веществ необходимо отметить нерастворимую клетчатку, эфирные масла.

В сельдерее обнаружено кумарин, который является профилактическим средством онкологических заболеваний. По достоинству овощ смогут оценить мужчины. Растение — сильнейший афродизиак, стимулирует половое влечение, повышает сексуальную активность. Его выращивают на даче и эффективно используют в диетических блюдах для похудения.

Осторожно к употреблению сельдерея следует отнестись беременным и кормящим, при варикозе, язве желудка и мочекаменной болезни.

На огороде своим соседством с другими растениями сельдерей оказывает на них благоприятное воздействие. Он отпугнёт вредителей от капусты, хорошо влияет на помидоры, фасоль. Корни овоща облюбовали дождевые черви, которые повышают плодородие почвы. Если высеять немного сельдерея, это место станет своеобразным домиком для них.

Какой сорт выбрать

Современная селекция предлагает огородникам небольшой выбор, но имеющийся ассортимент позволяет избрать подходящие сорта для выращивания дома. Существуют корневые, листовые и черешковые или стеблевые виды сельдерея. Может возникнуть вопрос, почему не посадить корневые сорта, чтобы иметь коренья и зелень.

Дело в том, что корнеплодный сельдерей долго созревает, самый меньший срок — 5 месяцев. Использовать с него в процессе вегетации можно только боковые листочки. В противном случае корень вырастет мелким, не созреет.

Поэтому на зелень выращивают листовой или черешковый. Наиболее известные сорта стеблевого сельдерея:

• Малахит — срок вегетации 80 дней, черешки толстые, сочные;
• Паскаль — созревает через 100 дней;
• Триумф — среднепоздний сорт, 130 суток вегетации, имеет длинные стебли;
• Золотой — вегетация 150 дней, черешки самоотбеливающиеся, отличного вкуса;
• Танго — имеет продолжительный шестимесячный срок вегетации, стебли превосходных вкусовых качеств, хорошо сохраняются.

Подготовка семян

Лучше всего выращивать сельдерей рассадным способом из семян. Посев непосредственно в грунт возможен, но трудно получить качественные черешки из-за длительного срока достижения спелости — 80—150 дней. Схожесть зёрен увеличивается со временем, лучше приобретать посевной материал в возрасте 3—4 года.

Особенность материала в том, что он долго и плохо всходит. Семена имеют эфирные масла, которые замедляют прорастание. Если их высеять сухими, ростки появятся не раньше, чем через месяц, будут разной силы роста.

Опытные дачники используют предпосевную обработку семян: замачивают в воде на несколько суток, чтобы отмыть масло. Пару раз в день воду сливают и заменяют свежей. Если использовать горячую, 60°, процесс отмывания масла пойдёт быстрее. Когда вода остынет, масло всплывёт на поверхность, семена промывают.

Затем их раскладывают поверх влажной ткани на тарелке, прячут в пакет, чтобы создать парниковый эффект. Семена ставят в тёплое место, не забывая проверять влажность и проветривать. Можно прорастить другим способом. В стеклянную банку насыпают опилки, увлажняют, высевают семена, смешанные с песком. Банку не закрывают, держат в светлом  месте.

Как вырастить рассаду

Питательную почву можно купить, подойдёт смесь для овощей. Более качественный грунт делают дома, если с осени заготовили необходимые компоненты. Потребуется:

• три части торфа;
• одна часть перегноя;
• одна — песка.

Посуду для рассады наполняют грунтовой смесью, поливают. Проводят неглубокие бороздки и аккуратно, чтобы не повредить корешки, высаживают проросшие семена. Глубина посадки — не глубже, чем полсантиметра. Росточки присыпают землёй. Время работ — февраль—март.

Уход за рассадой на даче несложный. Важно следить за влажностью, почва не должна пересыхать, но и лишняя вода не нужна. Лучше для полива применять опрыскиватель. Через несколько недель рассаду можно впервые подкормить комплексными удобрениями. Когда появятся 3—4 листочка, растения пикируют, заглубляя на новом месте до половины стебля. Через неделю ещё раз подкармливают. Дней за семь перед высадкой на даче проводят закаливание, температура 15°.

Как правильно вырастить рассаду сельдерея, вы можете узнать из видео в конце статьи.

Посадка на грядки

Высаживать начинают в середине мая. Сельдерей предпочитает участки с  рыхлой плодородной почвой. Света должно быть достаточно, но лёгкая тень делает зелень более душистой. Перед тем, как перенести рассаду на участок, её обильно поливают, чтобы не травмировать корни при пересадке. После высаживания лунки поливают и засыпают землёй.

Через месяц проводится первая подкормка, вторая — во время активного роста зелени. Используют на 1 м² площади:

• аммиачную селитру — 10 г;
• суперфосфат — 35 г;
• сернокислый калий — 25 г.

Чтобы у черешкового сельдерея не развивался усиленно корень во вред зелени, применяют простой приём. С корня убирают немного земли, прищипывают боковые побеги. Повторяют несколько раз во время роста корнеплода.

Поливают грядки умеренно, сберечь влагу поможет мульчирование. По внешнему виду недостача влаги может не проявиться, но черешки вырастут непригодными в пищу. При сильной засухе сельдерей начинает стрелковаться. Повышенная влажность вызывает появление улиток, слизняков, загнивание черешков. Вовремя выпалывайте сорняки, чтобы уменьшить влажность почвы, избежать появления вредителей и гнилостных бактерий.

Самая важная операция в уходе за овощем — окучивание. Проводится, когда черешки начинают усиленно расти, утолщаться, повторяют несколько раз.

Такой приём выращивания позволяет получить более нежные черешки без горечи, так называемые отбеленные.

Уборка начинается в августе и длится до заморозков. Урожай замораживают или высушивают для хранения. Чтобы получить нежную мякоть, за несколько недель до уборки верхушки черешков связывают, обёртывают бумагой.

Надеюсь, из статьи узнали много полезного о полезном овоще, мало известной отечественным огородникам культуре. Расскажите о ней своим друзьям из социальных сетей.

До новых встреч.